1694 2020

1694 2020

1694 es la fecha que figura en una de las piedras de la fachada de la Casa Rectoral en la que se ubica nuestra bodega, Adega Ferreiros. Debajo de la casa existe aún la antigua bodega por lo que esta fecha nos indica que desde hace más de 300 años se ha venido elaborando vino en este lugar.

Localización de las viñas: La viña La Diestral se encuentra en el concello de Coles, pueblo de Ferreiros, en la provincia de Ourense en Galicia, España. Esta situada sobre una ladera a 250 metros. Soleada y de 1,8 Ha de las cuales, 0,8 son de Albariño. El río Miño se encuentra a unos 2 kilómetros de distancia.

Viticultura: Viñedo en espaldera, con cepas de 13 años. Suelo orgánico. Uso de abono natural. Trabajado en biodinámica

Elaboración: 2020 es la primera añada. Las características del suelo (granito) y las climatológicas (primavera lluviosa, así como el inicio del verano) han tenido como consecuencia un rendimiento muy bajo. Se recogieron 1.400 kg. Vendimia manual. Selección de la uva en viña y en Bodega. Uva despalillada. Maceración de pieles, 3 días en depósitos inoxidables con control de temperatura en frío. Prensado poco extractivo, fermentación lenta bajo temperatura controlada. Crianza en barrica de 500 L, americana y francesa, de 2-3 vinos, durante 6 meses, con sus propias lías finas. No sometido ni a filtrado ni clarificado, por lo que tenemos un vino totalmente natural.

Grados: 13% vol. alc.

Variedad: Albariño 100%. Mineral y complejo. Buscamos una expresión de la viña a través de nuestros vinos.

Fecha de vendimia: el 1 de septiembre de 2020

Botellas: 990 botellas