La uva albillo real es muy caprichosa y nos obliga a estar muy pendiente de su maduración. La uva delicada nos aporta unos aromas balsámicos y una densidad, salinidad y amargor que la hacen muy interesante para conseguir vinos de alta expresión.
Nuestra pasión por la garnacha se demuestra cuidando viñas viejas, en este caso en Sierra de Gredos. Plantas con capacidad de expresar el paisaje que les rodea. Vino fresco y afrutado, con crianza de 8 meses en tina de roble francés.
La garnacha de la Sierra de Ávila, de Mancera, está salpicada con algunas tintoreras, lo que le aporta mayor tanicidad y color a este vino. Es una garnacha de pueblo, artesana, de tinaja y algo de barrica. Los frutos rojos y la crianza en tinaja predominan en boca.
Amnos dei 2020 es un vino de paraje, 100% Treixadura, procedente de dos parcelas ubicadas en la IGP Val do Miño que se encuentran a 200 metros de altitud. En este caso, sin crianza en barrica.
Bajo el nombre de amarok 2020 nos encontramos un vino con sabor intenso a fruta roja, sedoso pero con estructura. Una Mencía carnosa pero amable, con sensaciones frutales agradables.
La uva Albariño no es habitual en la zona de Val do Miño. 1694 es un vino mineral y complejo. Maceración de 3 días en depósitos inoxidables con control de temperatura en frío. Crianza de 6 meses en barricas de roble francés y americano, con sus propias lías finas.
Vino elaborado 100% con Loureira de nuestra parcela La Diestral. Cepas de 13 años trabajadas en ecológico. Maceración de 5 días en sus pieles y crianza de 9 meses en barrrica de roble francés de varios usos.